1816
مجله اینترنتی
زنان و خانواده
کانال دخت ایران
      • چهارشنبه، ۱۱ تیر ۱۳۹۳
        ترکیبات فلزی جیوه موجود در این مواد غذایی به فرآیند رشد جنین آسیب می‌رساند.
         
        دخت ایران- غذاهای دریایی می‌تواند یک منبع بزرگ از پروتئین، آهن، روی و مواد مغذی بسیار مهم برای رشد و نمو کودک و علاوه بر این، اسیدهای چرب امگا ۳ در بسیاری از ماهی‌ها می‌تواند رشد مغز کودک شما را حمایت کند.
         
        اما برخی از انواع غذاهای دریایی به خصوص ماهی درنده بزرگ مانند کوسه ماهی، اره‌ماهی، شاه ماهی، خال مخالی و تاج ماهی می‌تواند حاوی سطح بالایی از جیوه باشد. این جیوه موجود در غذاهای دریایی برای اکثر افراد بالغ مشکلی ندارد ولی اگر شما باردار و یا قصد باردار شدن دارید. اگر به طور منظم از ماهی‌های با (جیوه بالا) بخورید این ماده می‌تواند در جریان خون شما در طول زمان جمع شده و به نوبه خود، جیوه بیش از حد در جریان خون شما می‌تواند به مغز در حال توسعه و سیستم عصبی کودک شما آسیب برساند. برخی محققان و کارشناسان تغذیه خوردن هرگونه غذای دریایی را برای مادران باردار ممنوع کرده‌اند چرا که ترکیبات فلزی جیوه موجود در این موادغذایی به فرآیند رشد جنین آسیب می‌رساند و روند رشد جنین را مختل می‌کند.
         
        پزشکان علوم تغذیه همچنین مصرف ماهی تن را برای بزرگسالان و کودکان خردسال بلامانع می‌دانند، ولی معتقدند که نوزادان و کودکان زیر ۶ سال باید از مصرف زیاد تن ماهی که به سیستم عصبی بدن آنها لطمه وارد می‌کند، خودداری نمایند.
         
        برخی محققان و کارشناسان تغذیه خوردن هرگونه غذای دریایی را برای مادران باردار ممنوع کرده‌اند؛ چرا که ترکیبات فلزی جیوه موجود در این موادغذایی به فرآیند رشد جنین آسیب می‌رساند. جیوه‌ فلزی معمولاً از طریق آلودگی‌های صنعتی وارد مواد خوراکی می‌شود و تقریباً اکثر ماهی‌های کنسروی حاوی این ماده‌ی مسمومیت‌زا هستند.
         
        جیوه از عناصر سنگین به شمار می‌رود و استفاده زیاد آن برای بدن حکم مواد سمی را دارد. این عنصر با آنزیم‌های درونی بدن ترکیب و مانع از عمل آنها می‌شود. تجمع جیوه در بدن منجر به اختلالات شنوائی، لرزش عضلات، بروز بی‌حسی عمومی و برهم خوردن متابولیسم درونی شده از همه مهم‌تر اینکه جیوه عملکرد سیستم عصبی را مختل می‌کند و به رشد بافت مغزی آسیب جدی می‌رساند. به همین دلیل مصرف زیاد تن ماهی برای مبتلایان به بیماری‌های مغزی و عصبی و همچنین کودکان و مادران باردار توصیه نمی‌شود؛ زیرا سیستم مرکزی و عصبی جنین را که به سرعت در حال رشد است، تحت ‌تأثیر قرار می‌دهد.
         
        چقدر غذاهای دریایی توصیه می‌شود؟
        اداره غذا و دارو (FDA) و آژانس حفاظت از محیط‌زیست (EPA) می‌گویند زنان باردار با خیال راحت می‌توانند تا ۱۲ اونس (۳۴۰ گرم) از غذاهای دریایی در هفته بخورند.
         
        خوردن انواع غذاهای دریایی که دارای جیوه پایین و اسیدهای چرب امگا ۳ بالا هستند مانند (ماهی آزاد، کولی، شاه ماهی، ساردین، ماهی قزل‌آلا، ماهی خال مخالی اقیانوس اطلس و اقیانوس آرام ) تا ۳۴۰ گرم در هفته مشکلی ندارد.
         
        منبع: آریا

          1. ارسال نظر



    1. خبرنامه
      جهت اطلاع از به روز شدن مجله اطلاعات خود را وارد نماييد .

      پایگاه اطلاع رسانی حورا ساده ماده مستر چنگال انجمن سلامت ایران مجله ایرانی انجمن بیان با حجاب سبک زندگی بچه شیعه ها کودک و مادر عمار کلیپ مجتمع نیکوکاری رعد خانواده سرآمد بلاغ سمن فروشگاه اینترنتی محصولات حجاب سلام نو علوم اجتماعی خبر اقتصادی وبلاگ نیوز تعامل تصویر دل چی بپزم؟ ایران زنان به دخت راز۵۷